Var Rosso di Montepulciano ligger och varför vinet är värt att känna till
Rosso di Montepulciano kommer från kullarna runt den vackra medeltidsstaden Montepulciano i sydöstra Toscana, inte långt från gränsen mot Umbrien. Här ligger vingårdarna högt på sandiga och leriga sluttningar, vilket ger svala nätter och friska viner. Det är viktigt att inte blanda ihop platsen med druvan Montepulciano, som odlas i Abruzzo längre öster ut. Här i Toscana handlar allt om Sangiovese. Rosso di Montepulciano är den yngre och mer lättillgängliga lillebrorn till det berömda Vino Nobile di Montepulciano, ett av Italiens äldsta och mest aktade röda viner. För svenska vindrickare är detta en chans att smaka den toskanska klassikern utan att betala för den långa lagringen. Vinet släpps tidigt, är gjort för att drickas ungt och kostar betydligt mindre än sin storebror. Det gör Rosso di Montepulciano till ett smart vardagsval för den som vill ha äkta toskansk karaktär till middagsbordet.
Sangiovese och de andra druvorna
Sangiovese är hjärtat i Rosso di Montepulciano, och lokalt kallas druvan ofta för Prugnolo Gentile. Den måste utgöra minst sjuttio procent av blandningen, precis som i Vino Nobile. Prugnolo Gentile ger ett vin med tydlig körsbärsfrukt, plommon och en frisk, livfull syra som är typisk för toskanska viner. Resten av blandningen kan bestå av andra tillåtna druvor, bland annat Canaiolo Nero som mjukar upp vinet, och ibland en liten andel internationella druvor som Merlot eller Cabernet. Skillnaden mot Vino Nobile ligger inte i druvorna utan i hanteringen. Rosso di Montepulciano får kortare lagring och buteljeras tidigare, vilket bevarar fräschören och frukten. Det gör att druvkaraktären framträder tydligare och vinet känns mer omedelbart. Du får alltså samma grundläggande toskanska identitet men i en ljusare, mer ungdomlig förpackning som är lättare att dricka direkt.
Hur vinerna smakar
Rosso di Montepulciano är ett medelfylligt rött vin med ljus rubinröd färg och en doft av röda körsbär, plommon och torkade örter. I munnen är vinet fräscht och saftigt med en frisk syra och relativt mjuka tanniner, eftersom det inte lagras lika länge som Vino Nobile. Alkoholhalten ligger vanligen mellan tretton och fjorton procent. Du märker en tydlig toskansk själ med toner av tobak, te och en lätt jordighet under frukten. Detta är inte ett tungt eller koncentrerat vin utan ett livligt vardagsvin som vill drickas till mat. Eftersom det släpps ungt har det sällan tydlig ekkaraktär, vilket gör att den röda frukten får stå i centrum. Vinet är lättdrucket men har ändå nog med struktur för att kännas seriöst. Detta gör det till en perfekt introduktion till stilen hos Montepulciano för den som inte vill investera i en dyrare flaska.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller hjälper dig att hitta rätt Rosso di Montepulciano på Systembolaget:
Etiketten: leta efter Rosso di Montepulciano DOC, inte Montepulciano d'Abruzzo som är en helt annan druva från en annan region.
Pris: de flesta bra flaskor kostar mellan 100 och 160 kronor, vilket gör det till ett prisvärt vardagsval.
Stil: vinet är gjort för att drickas ungt och fräscht, så förvänta dig ljus frukt snarare än tung ekkaraktär.
Årgång: välj en ung årgång, gärna de senaste två till tre åren, eftersom vinet inte är gjort för lång lagring.
Producent: många gårdar som gör Vino Nobile gör även Rosso, så ett känt namn är ofta en trygg kvalitetsgaranti.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera vinet vid runt sexton grader för att lyfta fram dess fräschör och frukt:
En klassisk köttfärssås med pasta är en självklar och trygg match till vinets syra och frukt.
Ugnsbakad kyckling med rosmarin och citron fungerar fint till den ljusare stilen.
Svenska köttbullar med potatismos blir oväntat bra tillsammans med ett saftigt Rosso.
En pizza med salami eller skinka matchar vinets tomatvänliga och matiga karaktär.
Grillad korv eller en enkel charkbricka med lufttorkad skinka passar perfekt till en fredagskväll.
