Var Beneventano ligger och varför vinet är värt att känna till
Beneventano är ett vinområde i Kampanien i södra Italien, kring staden Benevento i inlandet öster om Neapel. Det är en kuperad och solig provins med vinodling som går tillbaka till romartiden. Vinet säljs oftast under den bredare beteckningen IGT, vilket ger producenterna frihet och håller priserna nere. För en svensk vindrickare är Beneventano intressant just som en källa till prisvärda italienska viner med äkta sydlig karaktär. Här får du Kampaniens druvor och soliga smak utan de höga priser som de mest kända namnen i regionen kostar. Området är ett av Italiens största för volymvin, men det görs även genuint goda flaskor till låga priser. Klimatet med varma somrar och svala nätter ger druvorna både mognad och friskhet. Många av producenterna är kooperativ som samlar druvor från en mängd småodlare i trakten. Om du letar efter ett ärligt italienskt vardagsvin med lite mer karaktär än det vanliga är Beneventano ett klokt val. Det erbjuder söderns sol i glaset till en vänlig kostnad.
Falanghina, Aglianico och de andra druvorna
Beneventano bygger på Kampaniens egna druvor, framför allt den vita Falanghina och den röda Aglianico. Falanghina är en gammal vit sort som ger friska, fruktiga viner med god syra och toner av citrus, äpple och gula stenfrukter. Den är lättdrucken och matvänlig och har blivit en favorit bland dem som söker prisvärt italienskt vitt. Aglianico är södra Italiens stora röda druva, kraftfull med fast tannin, mörk frukt och bra syra. I de enklare Beneventano-vinerna görs den ofta i en mjukare och mer lättillgänglig stil än de dyra toppvinerna. Vid sidan av dessa odlas även internationella sorter som Chardonnay och Sangiovese samt lokala druvor som Greco och Fiano. Mångfalden gör att Beneventano kan erbjuda allt från friska vita viner till fylligare röda, men det är Falanghina och Aglianico som ger området sin identitet och bästa värde.
Hur vinerna smakar
Vinerna från Beneventano är solmättade men oftast lättillgängliga. Ett Falanghina-vin smakar friskt och fruktigt, med citrus, grönt äpple, päron och ibland en ton av vita blommor, buret av en pigg syra. Det är torrt och lätt att tycka om, med en alkoholhalt runt tolv till tretton procent. De röda vinerna från Aglianico är mörkare och fylligare, med smak av plommon, körsbär och en lätt kryddighet, samt ett tydligt men hanterbart tannin i de enklare versionerna. Här ligger alkoholhalten ofta runt tretton till fjorton procent. Gemensamt är den soliga frukten och den goda matvänligheten som präglar södra Italien. Det här är inga komplicerade lagringsviner utan ärliga vardagsviner gjorda för att drickas unga och med mat. Servera det vita väl kylt och det röda lätt svalt så framträder frukten bäst. För pengarna ger Beneventano mycket smak och karaktär.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt Beneventano-flaska på Systembolaget:
Druva: Falanghina för friskt, fruktigt vitt; Aglianico för fylligt rött med mörk frukt och lite kryddighet.
Pris: de flesta bra flaskor kostar mellan 80 och 130 kronor, vilket gör området till ett riktigt prisvärt val.
Stil: kontrollera om det röda är ungt och lättdrucket eller en mer seriös version med fastare tannin.
Årgång: köp en ung årgång, eftersom dessa viner är gjorda för att drickas unga snarare än att lagras.
Beteckning: leta efter Beneventano eller Benevento på etiketten, ofta som IGT, vilket signalerar regionens prisvärda stil.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera Beneventanos viner i rätt temperatur, det vita runt åtta grader och det röda lätt svalt runt sexton grader:
Ett friskt Falanghina passar utmärkt till stekt fisk, som torsk eller sik med citron och brynt smör.
Det vita fungerar fint till en svensk räksallad eller skaldjur en varm sommardag.
Ett rött Aglianico är gott till köttbullar med gräddsås eller en grillad fläskkotlett.
Det röda passar också till en lasagne eller pastagratäng med tomat och ost.
Servera det till en bricka med italienska och svenska ostar samt salami som en enkel förrätt.
