Var Montlouis-sur-Loire ligger och varför vinet är värt att känna till
Montlouis-sur-Loire ligger i Touraine i hjärtat av Loiredalen i centrala Frankrike, på södra stranden av floden Loire strax öster om staden Tours. Området ligger granne med den mer berömda byn Vouvray, och precis som grannen handlar allt här om en enda druva: Chenin Blanc. För svenska vindrickare är Montlouis intressant eftersom det ofta erbjuder samma kvalitet som Vouvray till lägre priser, och området har blivit ett hett namn bland engagerade vinmakare. Vingårdarna ligger på kalk- och flintjordar med inslag av sand, vilket ger vinerna fräschör och mineralitet. Det som gör Montlouis särskilt spännande är mångsidigheten, för här görs allt från knastertorra till sött och från stilla till mousserande, allt på samma druva. Många av de mest dynamiska och naturligt inriktade producenterna i Loire finns just här. Den som vill upptäcka Chenin Blancs hela bredd hittar i Montlouis-sur-Loire ett av druvans mest spännande hem.
Druvan bakom vinerna
Montlouis-sur-Loire görs uteslutande på Chenin Blanc, en av världens mest mångsidiga vita druvor. Chenin Blanc har en sällsynt förmåga att uttrycka allt från knastertorrt till sirapssött, och den behåller alltid en hög, frisk syra som ger vinerna nerv och lagringspotential. I Montlouis trivs druvan på de sandiga kalk- och flintjordarna, som ger en lite lättare och fräschare stil än i grannbyn Vouvray. Den höga syran gör Chenin Blanc perfekt för mousserande viner, som görs här enligt traditionell metod med jäsning på flaska. Samma druva ger också torra, mineraliska viner samt söta dessertviner när druvorna drabbas av ädelröta under gynnsamma år. Det är just denna otroliga bredd inom en enda druva som gör Montlouis så fascinerande. Beroende på årgång och producent kan vinet vara allt från en frisk aperitif till ett rikt dessertvin, och det är alltid Chenin Blanc som står i centrum.
Hur vinerna smakar
Smaken i Montlouis-sur-Loire varierar med stilen, men en gemensam nämnare är den friska, livliga syran. De torra vinerna smakar av gröna och gula äpplen, päron, kvitten och en tydlig mineralisk, nästan stenig ton, ofta med en doft av honung och vita blommor. De har en alkoholhalt runt 12 till 13 procent och är torra, raka och uppfriskande. De mousserande vinerna är pigga och eleganta med fin mousse och äppeltoner, ett prisvärt alternativ till champagne. De söta vinerna är rika och honungslena med toner av aprikos, marmelad och torkad frukt, men den höga syran håller dem balanserade och aldrig kletiga. Chenin Blancs syra gör att alla stilar har god lagringspotential, och de bästa torra och söta vinerna kan utvecklas i många år. De torra vinerna har ofta en lätt vaxig textur och en lång, salt mineralisk eftersmak som är typisk för bra Chenin Blanc. Just denna kombination av frukt, syra och mineralitet gör vinerna ovanligt tacksamma vid bordet. Sammantaget får du en av Loires mest mångsidiga och spännande vita druvor, i en stil som passar det nordiska köket utmärkt.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller hjälper dig att hitta rätt Montlouis-sur-Loire på Systembolaget:
Stil: kontrollera om vinet är torrt, sött eller mousserande, eftersom Chenin Blanc görs i alla dessa former.
Sötma: leta efter sec för torrt, demi-sec för halvtorrt och moelleux för sött på etiketten.
Pris: räkna med ungefär 150 till 280 kronor, vilket ofta är prisvärt jämfört med grannen Vouvray.
Producent: leta efter engagerade namn som François Chidaine eller andra ansedda Montlouis-gårdar.
Årgång: de torra och mousserande dricks gott unga, medan de söta vinerna kan lagras länge.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de torra och mousserande vinerna kylda vid runt 8 till 10 grader och de söta vid runt 10 grader:
Halstrad fisk eller skaldjur passar perfekt till de torra vinernas friska syra och mineralitet.
En klassisk räkmacka eller gravad lax lyfter vinets äppeltoner och fräschör.
Det mousserande vinet är en utmärkt aperitif eller följeslagare till en festlig förrätt.
De söta vinerna passar fint till en bit blåmögelost eller en fruktbaserad dessert.
Lätt kryddstark asiatisk mat harmonierar väl med en halvtorr Chenin Blanc.
