Var Vaucluse ligger och varför vinet är värt att känna till
Vaucluse är ett departement i södra Rhône i sydöstra Frankrike, mellan städerna Avignon och Orange och i skuggan av det imponerande berget Mont Ventoux. Det är ett soldränkt landskap med lavendelfält, olivlundar och vingårdar, mitt i hjärtat av södra Rhônes vinland. IGP du Vaucluse är en regional beteckning som ger producenterna frihet att göra prisvärda viner utanför de strikta AOC-reglerna. För en svensk konsument är detta mycket intressant eftersom området gränsar till berömda namn som Châteauneuf-du-Pape och Gigondas men erbjuder liknande druvor och stilar till en bråkdel av priset. Det soliga medelhavsklimatet ger mogen, generös frukt i vinerna, och tack vare IGP-beteckningen får du mycket smak för pengarna. Här gör man framför allt fylliga röda viner och friska roséer i klassisk Rhône-stil. Om du gillar kraftiga, kryddiga röda viner från södra Frankrike men inte vill betala för ett känt namn är IGP du Vaucluse ett av de allra smartaste vardagsvalen i hyllan.
Druvorna bakom vinerna
IGP du Vaucluse bygger på de klassiska druvorna från södra Rhône, och vinerna är ofta blandningar. Grenache är ryggraden i de flesta röda viner och roséer, och ger generös frukt, värme och mjuka tanniner. Syrah är den andra nyckeldruvan och tillför struktur, mörk frukt, krydda och färg. Mourvèdre, som älskar det varma klimatet, bidrar med djup, kryddighet och en lätt vild ton, särskilt i de fylligare röda vinerna. Denna trio, ofta förkortad GSM, är själva grunden i södra Rhônes röda viner. Carignan och Cinsault förekommer också och ger frukt och lätthet, särskilt i roséerna. För de vita vinerna används druvor som Grenache Blanc, Viognier och Clairette, vilka ger friska och ibland blommiga viner. Det soliga klimatet ger druvorna god mognad och hög fruktmognad, medan IGP-beteckningens frihet låter producenterna blanda fritt. Det är just denna kombination av klassiska Rhône-druvor och prisvärd flexibilitet som gör vinerna så generösa och tillgängliga.
Hur vinerna smakar
De röda vinerna från Vaucluse är medelfylliga till fylliga med mogen, generös frukt. Du möter smaker av mörka bär, plommon, körsbär och de karaktäristiska provensalska örterna, ofta med en kryddig och pepprig ton från Syrah och Mourvèdre. Tanninerna är vanligtvis mjuka och rundade tack vare Grenaches värme och frukt, och vinerna är gjorda för att drickas med nöje snarare än att lagras länge. Roséerna är torra och friska med toner av röda bär, persika och citrus, gjorda för att avnjutas väl kylda. De vita vinerna är friska med inslag av citrus, vita blommor och ibland en aprikoston från Viognier. Alkoholhalten ligger oftast mellan 13 och 14 procent för de röda, något lägre för rosé och vitt, en följd av det soliga medelhavsklimatet. Gemensamt är en varm, generös och fruktig karaktär som speglar södra Frankrikes sol. Vinerna är lättillgängliga, prisvärda och gjorda för att drickas unga och fruktiga till vardagsmaten.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt flaska från IGP du Vaucluse på Systembolaget:
Druva: leta efter en blandning av Grenache och Syrah för en klassisk, fyllig och kryddig röd Rhône-stil.
Pris: de flesta flaskor kostar mellan 90 och 150 kronor, vilket gör området till ett prisvärt alternativ till dyrare Rhône-viner.
Stil: välj rött för fyllig krydda, rosé för frisk sommardryck eller vitt för en blommig och fruktig stil.
Årgång: köp en ung årgång eftersom dessa viner dricker som bäst unga och fruktiga snarare än lagrade.
Producent: en producent som även gör viner i grannområden som Ventoux signalerar ofta god kvalitet.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de röda vinerna svalt rumstempererat vid 16 till 18 grader och roséerna väl kylda vid 8 till 10 grader:
Grillad eller helstekt lammstek med rosmarin och vitlök, en perfekt match för det kryddiga röda vinet.
En köttgryta eller en kraftig korv med rotmos till det fylliga röda vinet.
Grillat på sommaren, från fläskkotlett till halloumi, där det fruktiga röda vinet trivs vid grillen.
En medelhavsinspirerad grönsaksrätt eller ratatouille som speglar vinets provensalska örter.
Grillade räkor eller en sommarsallad till den friska och torra rosén.
