Var Valles del Famatina ligger och varför vinet är värt att känna till
Valles del Famatina är en grupp högt belägna dalar i provinsen La Rioja i nordvästra Argentina, mellan bergskedjorna Famatina och Velasco. Vingårdarna ligger på mellan 1 000 och 1 400 meters höjd i ett torrt, soligt klimat där vattnet kommer från smältande snö i bergen. Höjden och den stora skillnaden mellan dag och natt ger druvor med mycket smak och bevarad syra. För svenska vindrickare är Valles del Famatina intressant eftersom det är ett av Argentinas främsta områden för den aromatiska vita druvan Torrontés. Området är mindre känt än Mendoza, vilket håller priserna låga och gör flaskorna till prisvärda upptäckter. Många av vingårdarna drivs av kooperativ och familjegårdar med lång tradition. Här görs både doftande vita viner och saftiga röda. Om du vill prova en typiskt argentinsk vit druva som du sällan hittar, eller leta upp prisvärt rött med höglägeskaraktär, är Valles del Famatina väl värt en titt.
Torrontés och de andra druvorna
Torrontés är den vita signaturdruvan i Valles del Famatina och Argentinas mest karakteristiska vita sort. Den ger doftande viner med toner av blommor och muskat, men förblir oftast torr i smaken, en kontrast som gör den spännande. Höjden och de svala nätterna är avgörande för att behålla syran och hindra druvan från att bli platt. Bland de röda druvorna är Bonarda mycket vanlig och ger saftiga, fruktiga och lättdruckna viner. Malbec odlas också och får i den höga miljön en frisk och fruktig stil. Vid sidan av dessa förekommer Cabernet Sauvignon och Syrah samt den vita Chardonnay. Bonarda är något av en dold skatt, en druva som ger mycket fruktglädje till litet pris. Det som förenar druvorna är höjden och solljuset, som ger intensiv arom i de vita och mogen men frisk frukt i de röda.
Hur vinerna smakar
Vinerna från Valles del Famatina smakar friska och uttrycksfulla tack vare höjden. Torrontés är det mest särpräglade, med en intensiv doft av rosor, jasmin, persika och muskat som kan få en att tro att vinet är sött, men i munnen är det torrt och friskt med citrus och en lätt bitterton i avslutet. Bonarda ger mjuka röda viner med smak av mörka bär, plommon och en saftig, lättdrucken frukt utan stränga tanniner. Malbec är frisk och fruktig med blåbär och violer. Alkoholhalten ligger oftast mellan 13 och 14 procent. De röda vinerna görs ofta med måttlig ekanvändning så att frukten får dominera. Helheten är okomplicerad och njutbar, viner gjorda för att avnjutas unga och med god aptit. Det är en stil som passar den som vill ha mycket smak och karaktär till ett vänligt pris.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt flaska från Valles del Famatina på Systembolaget:
Druva på etiketten: Torrontés för doftande, friskt vitt; Bonarda för saftigt, lättdrucket rött; Malbec för frisk, fruktig stil.
Pris: de flesta flaskor är prisvärda och ligger oftast mellan 90 och 160 kronor på Systembolaget.
Höjd och region: leta efter Famatina eller La Rioja på etiketten, vilket signalerar höglägesfrukt och friskhet.
Årgång: drick både de vita och de röda unga och friska, eftersom de görs för att avnjutas direkt.
Stil: kontrollera att Torrontés är torr om du vill ha ett matvin, eftersom doften kan lura dig att tro att den är söt.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera Torrontés väl kyld vid 8 grader och de röda vinerna vid 15 till 16 grader, så att friskheten bevaras:
Halstrad fisk eller skaldjur med Torrontés, vars syra och arom lyfter havssmaker.
Asiatisk wok eller lätt kryddstark mat med Torrontés, som klarar både hetta och friskhet.
Grillad korv eller köttbullar med saftig Bonarda för en vardaglig match.
Pizza eller pasta med tomatsås och Malbec, där frukten möter syran i såsen.
Färskost eller en mild chèvre med Torrontés för en fräsch förrätt.
