Ingredienser
- 600 g laxfilé-sw — i bitar
- 150 g smör-sw — kallt i tärningar
- 1 dl grädde-sw — vispgrädde
- 0 0 — 5 dl torrt vitt vin-sw
- 1 knippe dill-sw — färsk finhackad
- 1 msk citronsaft-sw — färskpressad
- 1 nypa salt-sw
- 1 nypa vitpeppar-sw — nymalen
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 °C. Lägg laxfiléerna i en smord ugnsform, salta och peppra.
- Baka laxen i ugnen cirka 15–18 minuter tills den precis är genomstekt men fortfarande saftig.
- Koka under tiden ihop vitt vin och grädde i en kastrull och låt reducera något.
- Vispa ner det kalla smöret bit för bit på svag värme tills såsen är blank och krämig. Rör i hackad dill och citronsaft, smaka av.
- Servera den varma laxen med Sandefjordssåsen och gärna kokt potatis.
