VdP du Var, Frankrike

Chateau d´Astros

Sedan 1802 har Château d'Astros tillhört familjen Maurel från Marseille. Egendomen drivs idag av Bruno Maurel, som även är verksam som präst i Marseille. Château d’Astros omfattar cirka 600 hektar, varav omkring 70 hektar utgörs av ekologiskt certifierade vingårdar. På egendomen odlas även bland annat ekologiska äppel- och olivträd.

Om vingården

Odling: Côtes de Provence är en utspridd appellation, med odlingar som sträcker sig från utkanterna av Marseille till vingårdarna i Villars-sur-Var norr om Nice. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger i Vidauban, 30 kilometer norr om Saint Tropez.
Jordmån: Lera, kalksten och vissa grusiga delar.
Skörd: Druvorna skördades nattetid från slutet av augusti till mitten av september. Avkastningen var 40 hektoliter per hektar.
Produktion: Druvorna pressades försiktigt och musten genomgick kall sedimentering, så kallad débourbage. Därefter jäste musten i låg temperatur i rostfria ståltankar.