Tyskland

Wittmann Wein GmbH

Familjen Wittmann har odlat vin i Westhofen sedan 1600-talet. Idag drivs egendomen av Philipp Wittmann tillsammans med sina föräldrar och sin fru. Vinodlingarna omfattar 25 hektar, fördelade över Westhofen, Gundersheim och Nierstein. Sedan 1990 är egendomen certifierad för ekologisk odling och sedan 2004 för biodynamisk odling. Riesling dominerar med cirka 65 procent av planteringarna men man odlar även chardonnay, weissburgunder och spätburgunder.

Om vingården

Odling: Rheinhessen ligger vid floden Rhens vänstra strand, mellan städerna Mainz och Worms. Rheinhessen är Tysklands största vinregion.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Musten har jäst utan tillsatt jäst i stora ekliggare.