Valdejalón, Spanien

Vinos Lopez

Vinos Lopez har sitt säte i Épila, Zaragoza, och producerar vin med ursprungsbeteckningen Valdejalón. Firman grundades 1970 av José López Romanos. Vingårdarna ligger på 400-500 meters höjd och fokus ligger på druvsorten garnacha. Vinmakare är Mario Lopez.

Om vingården

Odling: Valdejalón ligger i Aragonien i norra Spanien. Området påverkas mycket av den kalla vinden Cierzo som drar in från Biscayabukten via floden Ebro. Här råder också inlandsklimat som kan innebära temperaturer upp till 40 grader på sommaren och ned till -5 grader eller lägre på vintern. Druvorna till detta vin kommer från producentens egna vingårdar som är över 50 år gamla.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Druvorna kyldes ned till 4 grader under 48 timmar. Därefter avstjälkades druvorna följt av 24 timmars skalmaceration vid 10 grader. Musten fick sedan spontanjäsa vid 18-20 grader på franska ekfat om 600 liter.