Valle de Leyda, Chile

Viña Garcés Silva

Familjen Garcés Silva planterade sina första vinstockar 1999 och vineriet anlades 2002. Egendomen ligger i Leyda, 12 kilometer från Stilla Havet, och odlingarna består av sauvignon blanc, pinot noir, chardonnay och syrah. Odlingarna är ekologiskt certifierade sedan 2019.

Om vingården

Odling: Valle de Leyda ligger i San Antonio Valley, belägen nära kusten, väster om Chiles huvudstad Santiago. På grund av det havsnära läget är området svalt, vindarna som blåser in från Stilla Havet har en kylande effekt.
Jordmån: Sand och lera över nedbruten granit.
Skörd: Druvorna skördades under den andra och tredje veckan i mars.
Produktion: Merparten av druvorna avstjälkades men cirka 10-20 procent fick jäsa som hela klasar. Jäsning och skalmaceration varade 12-15 dagar vid 24-25 grader. Under jäsningen skedde överpumpning av skalmassan. Ingen tillsatt jäst användes.