Spanien

Vega Aixala

Vega Aixala grundades år 2003 i Vilanova de Prades i Conca de Barberà, Katalonien. Fokus ligger bland annat på naturviner samt på mousserande viner gjorda enligt méthode ancestral, så kallad pet nat. Förutom vin producerar man även olivolja från familjens hundra år gamla olivlundar.

Om vingården

Odling: Druvorna till detta vin kommer från vingården Mas de Monnè, som ligger på nästan 900 meters höjd på branta sluttningar på berget Montsant i Conca de Barberà, Katalonien, omringat av Serra la Llena och Serra de Prades. Då sluttningarna är branta växer vinrankorna på terrasser. Vingården anlades år 2003.
Jordmån: Llicorella, röd skiffer.
Skörd: Druvorna skördades för hand i oktober.
Produktion: Alla druvsorter, förutom garnacha blanca, har vinifierades inledningsvis tillsammans och garnacha blanca-druvorna tillsätts först i slutet av jäsningen. Ingen tillsatt jäst användes och heller inget svavel. Efter avslutad jäsning fick vinet vila på stora cementtankar.