Getariako Txakolina, Spanien
Txakoli Rezabal
Om vingården
- Odling
- Distriktet Getariako Txakolina eller Txakoli de Getaria, som området heter på baskiska, ligger i provinsen Gipuzkoa strax öster om Bilbao i Baskien i norra Spanien. Getariako Txakolina omfattar cirka 427 hektar vinodlingar. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar belägna på sluttningarna runt kuststaden Zarautz vid Biscayabukten, på nordspetsen av den Iberiska halvön.
- Jordmån
- Sandig jord med inslag av lerlager, så kallade facies flysch-konfigurationer bildade under tertiärtiden.
- Skörd
- Druvorna skördades för hand.
- Produktion
- Druvorna pressades varsamt och spontanjäste på nedkylda rostfria ståltankar. Mot slutet av alkoholjäsningen stängdes tankarna för att bevara den naturliga kolsyran som bildas. Tankarna kyldes därefter ned till nära noll grader före buteljeringen för att bevara vinets lätt brusande karaktär.
Viner från Txakoli Rezabal
1 vin
