Etxaniz Txakolina ägs av familjen Txueka som odlat vin i området sedan mitten av 1600-talet. Idag driver Iñaki Txueka vineriet tillsammans med sina bröder. Egendomen består av 35 hektar vingårdar planterade med de lokala druvsorterna hondarrabi zuri och hondarrabi beltza.