Bolgheri Sassicaia, Italien

Tenuta San Guido

Ägaren till Tenuta San Guido, markisen Nicoló Incisa della Rocchetta, föddes 1936 i Rom. Han flyttade som barn med sin familj till egendomen i Bolgheri i sydvästra Toscana 1942. Tenuta San Guido omfattar inte bara vinproduktion. Gården har även boskap och andra grödor som oliver och solrosor. Uppfödning av kapplöpningshästar finns också. Ett stort landområde, som tidigare var jaktmarker, är idag ett fågelreservat med sank- och våtmarker. Första årgången av Le Difese var 2002. Vinmakare är Carlo Paoli och Graziana Grassini. Guidalberto lanserades år 2000 och har fått sitt namn efter Nicolòs farfars farfars far.

Om vingården

Odling: Toscana ligger i mellersta Italien vid västkusten. Indicazione Geografia Tipica (IGT) är en kategori av bordsviner från bestämda områden. Ofta används klassificeringen till viner som på ett eller annat sätt frångår de regler som finns i området. Att buteljera sitt vin under namnet Toscana IGT innebär bland annat att avkastningen är något högre och alla regionens druvsorter är tillåtna. I Toscana är det oftast druvsorten sangiovese som spelar huvudrollen, men detta vin är gjort av 55 procent cabernet sauvignon och 45 procent merlot.
Jordmån: Kalksten och lera.
Skörd: Druvorna skördades för hand från den första veckan av september till den första veckan i oktober.
Produktion: Jäsningen skedde på temperaturkontrollerade ståltankar.