Spring Wine & Spirits

Om vingården

Odling

Pays d'Oc är Frankrikes största vinområde. Det sträcker sig från Pyrenéerna till Provence, och är ett samlingsnamn för flera vindistrikt i Languedoc-Roussillon.

Jordmån

En blandning av sandig lerjord och lerjord rik på hummus.

Skörd

Druvorna skördades nattetid och tidigt om morgonen. Genom att skörda druvorna då det är som svalast minskar man risken för oxidation och druvorna behåller mer av sin fruktsyra.

Produktion

Rosévin kan antingen tillverkas som ett rött vin eller som ett vitt vin. Om det tillverkas som ett rött vin krossas druvorna följt av en kortare tids skalmaceration. Druvans färg sitter i skalet och avlägsnar man skalresterna tidigare får musten en rosa färg. Man kan också tillverka rosé på samma sätt som man göra vitt vin, genom att pressa blå druvor mycket försiktigt innan jäsningen.

Liknande producenter

Abbotts & Delaunay

Pays d'Oc

Amie Wine

Pays d'Oc

Baron Philippe de Rothschild

Pays d'Oc

Barton & Guestier

Pays d'Oc