Pays d'Oc, Frankrike

Barton & Guestier

Barton & Guestier producerar vin i flera regioner i Frankrike bland annat i Rhône, Provence och Bourgogne. I Bourgogne producerar man både rött, vitt och mousserande vin. Företagets historia började 1725 när de första faten vin med Thomas Barton´s sigill lämnade hamnen i Bordeaux. Under 1700-talets senare hälft anslöt sig Daniel Guestier till firman och verksamheten fick sitt nuvarande namn.

Om vingården

Odling: Pays d'Oc är Frankrikes största vinområde. Det sträcker sig från Pyrenéerna till Provence, och är ett samlingsnamn för flera vindistrikt i Languedoc-Roussillon.
Produktion: Rosévin kan antingen tillverkas som ett rött vin eller som ett vitt vin. Om det tillverkas som ett rött vin krossas druvorna följt av en kortare tids skalmaceration. Druvans färg sitter i skalet och avlägsnar man skalresterna tidigare får musten en rosa färg. Man kan också tillverka rosé på samma sätt som man göra vitt vin, genom att pressa blå druvor mycket försiktigt innan jäsningen.