Valtellina, Italien

Sandro Fay

Sandro Fay grundade företaget 1973 och drivs idag av hans barn Marco och Elena. Egendomen omfattar 15 hektar utspridda över området Valgella, en av fem subzoner i Valtellina DOCG.

Om vingården

Odling: Valtellina ligger nära Comosjön i norra Lombardiet, i nordvästra Italien. Valtellina Superiore etablerades som DOC 1968 men höjdes upp till appellationsstatus DOCG 1998. Det är en appellation för rött vin, där den huvudsakliga druvsorten är nebbiolo. Tillägget Superiore innebär att vinet måste ha en alkoholhalt på minst 12 procent och lagras i minst två år, varav ett år på fat. Druvorna till detta vin kommer från vingården Cà Moréi i Valgella. Odlingen ligger på 550 meters höjd och vetter mot syd.
Jordmån: Sand och kalksten.
Produktion: Musten jäste i rostfria ståltankar. Vinet tappades sedan över till ekfat för malolaktisk omvandling och lagring.