Frankrike

Ropiteau Frères

Ropiteau Frères grundades 1848 i Mersault. Idag ägs företaget av Boisset-gruppen. Företaget producerar framförallt vitt ekfatslagrat vin i Bourgogne och man har ungefär 900 fat i sina källare. Källarna tillhörde tidigare Hospices de Beaune och är daterade ända tillbaka till 1600-talet.

Om vingården

Odling: Chablis ligger cirka 18 mil sydost om Paris. Petit Chablis är en av fyra appellationer i Chablis, och särskiljs genom att den speciella jordmån, 'kimmeridgelera', som präglar regionen i övrigt, sällan finns här.
Jordmån: Lera och kalksten.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Jäsning på temperaturkontrollerade rostfria ståltankar.