Chianti Classico, Italien

Riecine

Riecine grundades av engelsmannen John Dunkley som tillsammans med sin fru Palmina Abbagnanon köpte 1,5 hektar vinodlingar 1971. Egendomen ligger cirka tre och en halv mil nordost om Siena i byn Gaiole och marken har tidigare tillhört ett kloster. Den första årgången som producerades var 1973 och man odlar enbart sangiovese. Idag omfattar egendomen cirka 15 hektar. Sedan 2011 drivs egendomen av Lana Frank med familj.

Om vingården

Odling: Chianti Classico, strax söder om Florens i Toscana. Classico innebär att druvorna är odlade i de centrala delarna av området Chianti. Druvorna till detta vin kommer från vingården Gittori i Gaiole. Odlingarna ligger på 400-500 meters höjd.
Jordmån: Kalksten och lera.
Skörd: Druvorna skördades för hand i september och oktober.
Produktion: Druvorna avstjälkades och tappades över på ett öppet betongkar, så kallade nomblot. De översta druvorna krossar druvorna som ligger underst i tanken och detta startar en så kallad kolsyrejäsning som pågår tre till fyra dagar. Den totala jäsningen varar cirka två veckor följt av ytterligare 25 dagars skalmaceration.