Argentina

RICCITELLI WINE COMPANY S.A.

Riccitelli Wines omfattar 20 hektar som är fördelade på tre vingårdar vid foten av bergskedjan Anderna. Firman ägs och drivs av Matias Riccitelli och grundades 2012. Matias är också vinmakare. Assisterande vinmakare är Gabriela Lombardi. Vinserien Kung Fu är firmans satsning på naturviner.

Om vingården

Odling: Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Gualtallary i Uco Valley i Mendoza. Vinodlingarna ligger 1 400 meter över havet.
Jordmån: Kalkhaltig jord.
Skörd: Druvorna skördades för hand. Avkastningen var cirka 10 000 kilogram per hektar.
Produktion: Druvorna pressades försiktigt och spontanjäste i betongägg vid 14-16 grader. Musten jäste klart på butelj enligt méthode-ancestral. Därefter fick vinet vila tillsammans med jästfällningen i cirka sex månader.