Western Cape, Sydafrika

Reyneke Winery

Reyneke Farm grundades 1863 under namnet Uitzicht, som betyder "utsikt" då det ligger med utsikt över Stellenbosch och False Bay. Vingårdarna vetter mot norr, öst och söder. 1998 tog Johan Reyneke över gården och produktionen ställdes då om till ekologisk och biodynamisk. Detta innebär att gården inte använder gifter för bekämpning av ogräs och skadeinsekter, utan planterar konkurrerande växter och låter ankor gå i vingården och äta småkryp. Man använder också "avfall" från gården för att framställa gödningsmedel.

Om vingården

Odling
Western Cape är ett samlingsnamn för flera vinområden runt Kapstaden. Druvorna till detta vin komer från vingårdar i Stellenbosch och Voor-Paardeberg.
Jordmån
Till största delen eroderad granit.
Skörd
Druvorna skördades för hand under första halvan av februari. Avkastningen är ungefär tio ton druvor per hektar.
Produktion
Druvorna pressas som hela klasar. Druvjuicen får sedan vila över natten och fick sedan spontanjäsa på rostfria ståltankar. Efter avslutad jäsning vilar vinet i tre månader på tankarna. En liten del av vinet jäser och vilar på äggformade tankar av betong.

Viner från Reyneke Winery

9 viner

Liknande producenter

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll om vin, mat och dryck direkt i din inkorg. Anmäl dig nu för att hålla kontakten!

Genom att registrera dig som prenumerant på Vinjournalens tjänster accepterar du Vinjournalens allmänna villkor. Din information kommer att hanteras i enlighet med Vinjournalens integritetspolicy.