Minho, Portugal
Quinta de Curvos
Om vingården
- Odling
- Minho ligger i nordvästra Portugal. Druvorna till detta vin kommer från en vingård i Forjães, cirka fem kilometer från Atlanten. Vinrankorna är cirka tio år gamla.
- Jordmån
- Granit.
- Skörd
- Druvorna skördades för hand under första halvan av september. Man valde ut druvor som inte var fullt mogna för att behålla hög syra i vinet. Skördeuttaget var sex ton per hektar för druvsorten alvarinho och tio ton för arinto.
- Produktion
- Druvorna pressades i pneumatisk press och enbart den första pressningen användes. Jäsningen skedde sedan vid 12-14 grader. Efter avslutad jäsning fick vinet vila åtta månader på tank innan det buteljerades med jäst för en andra jäsning på flaska.
Viner från Quinta de Curvos
1 vin
