Colli Tortonesi, Italien

Oltretorrente

Oltretorrente startades 2010. Egendomen omfattar tre hektar. Vinstockarna har en ålder mellan 15 och 100 år, den största andelen är i det äldre spannet. Vingårdarna ligger på branta sluttningar både med nordligt och sydligt läge på en höjd av omkring 300 meter över havet. Oltretorrente arbetar för att ställa om vingårdarna till biodynamisk odling.

Om vingården

Odling: Colli Tortonesi ligger i Piemonte i nordvästra Italien. Druvorna till detta vin kommer från 30-60 år gamla vinrankor som växer på 300 meters höjd. Vingårdarna är planterade med cirka 6 000 stockar per hektar och växer i uppbindningssystemet guyot. Vinet består huvudsakligen av barbera, cirka 90 procent, och cirka 10 procent dolcetto. I vingårdarna växer även små delar croatina, freisa och slarina vilket också ingår i vinet.
Jordmån: Kalksten och lera.
Produktion: Cirka en månads spontanjäsning och skalmaceration i betongtankar.