Italien

Maugeri Paola

Maugeri Paola har sitt säte i Milo, vid vulkanen Etna på Sicilien. Första årgången släpptes år 2020 och vingården drivs av Renato Maugeri och hans tre döttrar Carla, Michaela och Paola. Odlingarna ligger på cirka 700 meters höjd och man producerar bara vitt vin samt rosé. Den totala årsproduktionen är cirka 40 000 flaskor.

Om vingården

Odling: Etna ligger kring vulkanen Etna på nordöstra Sicilien. Druvorna till detta vin kommer från vingården Contrada Volpare som ligger på cirka 700 meters höjd på de östra sluttningarna av Etna, i Milo. Rankorna växer utan uppbindning som så kallade bush vines eller albarello etneo.
Skörd: Druvorna skördades de första tio dagarna i oktober.
Produktion: Efter skörd fick druvorna en så kallad cryo-maceration vilket innebär att de kyldes vid låg temperatur under cirka tre timmar. Cirka 90 procent av musten fick sedan jäsa på ståltank. De resterande 10 procenten jäste på franska ekfat om 225 liter. Efter avslutad jäsning fick vinet vila åtta månader tillsammans med sin jästfällning.