Barbera d'Alba, Italien
Josetta Saffirio
Om vingården
- Odling
- Alta Langa DOCG är en ursprungsbeteckning som enbart gäller mousserande vin från områdena Asti, Alessandria och Cuneo i Piemonte i nordvästra Italien. Vingårdarna behöver ligga på minst 250 meters höjd över havet. Vinerna måste vara årgångsbetecknade och tillverkade enligt den traditionella metoden. Det vill säga att de måste fått sin kolsyregivande jäsning på flaska.
- Jordmån
- Jordmånen i vingården kallas "elveziano" och består av kalksten, lera och sand. Jordlagret bildades ursprungligen som havsbotten, men har tryckts upp till dagens nivå av jordskorpans rörelser.
- Skörd
- Druvorna skördades för hand.
- Produktion
- Musten jäste på ståltank i fyra veckor vid 18 grader. Cirka ett halvår efter skörd påbörjades den andra jäsningen på flaska.
Viner från Josetta Saffirio
15 viner
