Pays d'Oc, Frankrike

Jeanjean

Vignobles Jeanjean är ett familjeägt företag i Languedoc-regionen i södra Frankrike. Företaget grundades år 1870 av Jean-Baptiste Jeanjean. I dag drivs företaget av den sjätte generationen i familjen, Brigitte Jeanjean med syskon och kusiner. Ansvarig vinmakare är Iain Munson.

Om vingården

Odling: Pays d'Oc är Frankrikes största vinområde. Det sträcker sig från Pyrenéerna till Provence, och är ett samlingsnamn för flera vindistrikt i Languedoc-Roussillon.
Skörd: Druvorna skördades nattetid. Genom att skörda druvor under den svala natten eller tidigt om morgonen undviker man att druvorna oxiderar. De bibehåller därför en högre fruktsyra.
Produktion: Druvorna pressades varsamt i en pneumatisk press där enbart den frirunna druvmusten användes till jäsningen. Jäsningen skedde i temperaturkontrollerade ståltankar.