Moscato d'Asti, Italien
Gianni Doglia
Om vingården
- Odling
- Moscato d'Asti tillverkas i staden Asti, i Piemonte, nordvästra Italien.
- Produktion
- Detta vin är gjort enligt tankmetoden, också känd som cuve close, charmatmetoden eller i Italien som autoclave. Tankmetoden innebär att den kolsyregivande jäsningen sker i en trycktank. Vid tillverkningen av moscato d'asti avbryts jäsningen innan allt socker omvandlats till alkohol. Detta görs genom att kyla ned musten och filtrera bort jästen innan buteljering. Vinet blir då pärlande eller lätt mousserande samt har kvar en viss sötma.
Viner från Gianni Doglia
1 vin
