Mâconnais, Frankrike

Domaine Famille Paquet

Domaine Famille Paquet är en familjeägd egendom i Mâconnais i Bourgogne som grundades 1980 av Jocelyne och Michel Paquet. Egendomen drivs idag av deras tre söner, Jean-Baptiste, Mathieu och Camille. Bröderna har vidareutvecklat verksamheten genom att utöka vingårdarna, slå samman egendomar och satsa på ekologisk vinodling.

Om vingården

Odling: Saint-Véran ligger i Mâconnais, i södra Bourgogne. Druvorna till detta vin kommer från åtta olika vingårdar i byn Davayé. Vinrankorna är planterade mellan 1943-2009.
Jordmån: Lera och kalksten.
Skörd: Druvorna skördades för hand i små korgar.
Produktion: Vinet genomgick malolaktisk omvandling.