Luberon, Frankrike

Domaine de Fontenille

Domaine de Fontenille omfattar 40 hektar, varav 31 hektar av dessa är vinodlingar. Egendomen grundades 1638 av familjen Savornin, som ägde gården fram till slutet av andra världskriget. Egendomen köptes då av familjen Leveque som drev verksamheten fram till 2013, då de sålde till den nuvarande ägaren. Från och med 2017 är företagets viner ekologiskt certifierade.

Om vingården

Odling: Côtes du Luberon ligger strax norr om Marseille i Provence. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar intill berget Luberon. Vingårdarna vetter mot syd-sydöst.
Jordmån: Lera och kalksten.
Skörd: Druvorna skördades med maskin tidigt på morgonen. Skördeuttaget var 45 hektoliter per hektar.
Produktion: Druvorna avstjälkades, krossades och pressades sedan i pneumatisk press. Musten fick sedan vila svalt i två dygn följt av tre veckors jäsning på ståltankar vid 15 grader. De olika druvsorterna vinifieras separat.