Bourgueil, Frankrike

Domaine Catherine et Pierre Breton

Domaine Catherine et Pierre Breton producerade sin första årgång vin år 1985. De har ekologisk och biodynamisk certifiering sedan 1990, och har arbetat med att producera så kallat naturvin sedan starten.

Om vingården

Odling: Bourgueil ligger i Loiredalen, väster om staden Tours. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Restigné i Bourgueil. Vinstockarna är 30 år gamla.
Jordmån: Jordmån rik på kalk, lera och sten.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Druvorna avstjälkades och därefter följde 15 dagars spontanjäsning och skalmaceration.