Familjen Billaud har odlat vin i Chablis sedan början av 1800-talet.
Strax innan andra världskriget gifte sig Jean Billaud med Renée Simon och egendomen utökades.
Odlingarna består av 20 hektar spridda över tio olika vingårdslägen präglade av den för regionen typiska kimmeridgejorden.
Sedan 2014 ägs varumärket av Domaine Faiveley.