Asti, Italien

Cinzano

Cinzano skapades av bröderna Cinzano i mitten av 1700-talet. Företaget är framförallt känt för sin produktion av vermouth men producerar också bland annat mousserande viner.

Om vingården

Odling: Asti ligger i regionen Piemonte, i nordvästra Italien.
Produktion: Detta vin är gjort enligt tankmetoden, också känd som cuve close eller charmatmetoden, vilket innebär att den kolsyregivande alkoholjäsningen sker i en trycktank. Innan allt socker omvandlats till alkohol avbryter man jäsningen vilket gör att vinet får en sötma.Vinet kyls ner och filtreras och får en lite lägre alkoholhalt på ungefär 7 volymprocent.