Margaux, Frankrike

Château Marquis de Terme

Château Marquis de Terme är en familjeägd egendom i Margaux som omfattar 45 hektar vinodlingar. Egendomen har tillhört familjen Sénéclauze sedan 1935. Vingårdarna bedrivs med fokus på hållbara metoder, bland annat genom att undvika användning av herbicider.

Om vingården

Odling: Margaux ligger i Haut-Médoc i Bordeaux, i västra Frankrike. Här, på den västra stranden i Bordeaux, domineras jordmånen av grus och den druvsort som trivs särskilt bra är cabernet sauvignon.
Jordmån: Djup grusjord.
Skörd: Druvorna skördades från slutet av september till mitten av oktober.
Produktion: Efter inledande kallmaceration spontanjäste musten i temperaturkontrollerade jäskar av betong, ekfat och rostfria ståltankar. Under vinifieringen utfördes regelbunden nedtryckning av skalmassan, så kallad pigeage.