Casablanca, Chile

Casas del Bosque

Casas del Bosque omfattar totalt 235 hektar vingårdar spridda över Casablanca, Maipo, Colchagua och Chachapoal. Vinfirman grundades 1993 av familjen Cúneo, som ursprungligen emigrerade från Italien. Produktionen består idag av cirka 1,2 miljoner flaskor per år och man använder enbart druvor från de egna vingårdarna.

Om vingården

Odling: Casablanca ligger nära kusten, nordväst om huvudstaden Santiago i regionen Aconcagua. Växtsäsongen här är lång och torr och närheten till Stilla Havet och Humboldtströmmen gör att svala vindar letar sig in i området. Druvorna till detta vin kommer från en enskild vingård i de västra delarna av Casablanca som ligger på 250 meters höjd, 18 kilometer från Stilla havet. Vinrankorna planterades mellan 1999 och 2008 och får vatten via ett droppsystem.
Jordmån: Sandig lera och lerjord.
Skörd: Druvorna skördades för hand i slutet av mars. Avkastningen var sex ton per hektar.
Produktion: Delar av druvorna avstjälkades följt av två till tre dagars inledande kallmaceration. Under vinifieringen skedde regelbunden överpumpning av skalmassan. Efter den malolaktiska omvandlingen tappades cirka hälften av vinet över till ekfat för tio månaders lagring. Cirka tio procent av faten var nya.