Italien

Cantine Florio

Name: Vino Florio
Brand: Cantine Florio
Price: 199.00 SEK
Availability: InStock
Rating: 4 (2 reviews)

Florio grundades 1833 av Vincenzo Florio och är ett av de äldsta vinerierna på Sicilien. Fokus ligger på starkvinet marsala men verksamheten har genom åren även bestått i produktion av tonfisk på burk, ett rederi och tillverkning av sulfit. De startade även en bank och en dagstidning. Vinmakare idag är Tommaso Maggio.

Om vingården

Odling: Druvorna till detta vin kommer från vingårdar belägna vid kusten utanför Trapani, Sicilien. Vinrankorna växer dels utan uppbindning som så kallade bush vines och dels uppbundna i låga spaljéer. Planteringstätheten är minst 4 000 plantor per hektar.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Druvorna pressades hårt i en traditionell vinpress. Musten fick sedan jäsa i betongtank där det stundtals exponerades för syre för att ge vinet en oxiderad karaktär. Efter avslutad jäsning fick vinet vila en tid på sin jästfällning.