Sardinien, Italien

Cantina Teularju

Cantina Teularju grundades 2017 då man anlade en ny vingård i kommunen Mamoiada, helt planterad med druvsorten grenache, som på Sardinien kallas cannonau. År 2019 skördade man sina första druvor från vingårdslägena, lokalt kallade ghiradas, Ocruarana och Cara'Gonara. Följande år kunde man även skörda i lägena Erula och Rizza. 2021 utökade man produktionen då man planterade en ny vingård i S'Anestasia med den lokala gröna druvsorten granatza.

Om vingården

Odling: Sardinien är Medelhavets näst största ö och ligger på den västra sidan av den Italienska halvön. Här råder medelhavsklimat vilket innebär varma torra somrar och kalla, våta vintrar. Druvorna till Barbagia Rosso kommer från den 8 hektar stora vingården Teularju som uteslutande är planterad med Cannonau (Grenache). Vingården är i sin tur uppdelad i fyra olika vingårdslägen eller crus, lokalt kallat ghiradas: Ocruarana, Rizza, Erula och Cara'Gonare. Stockarna planterades år 2017 och ligger på 736 meters höjd i kommunen Mamoiada. Den höga höjden bidrar till stora temperaturskillnader med varma dagar och kalla nätter vilket hjälper druvorna att mogna samtidigt som de behåller sin fruktsyra.
Jordmån: Granit.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Delar av druvorna krossades och delar fick jäsa som hela klasar. Vinifieringen varade cirka två veckor och skedde utan tillsatt jäst. Efter avslutad jäsning pressades druvorna försiktigt och får genomgå malolaktisk omvandling för att sedan tappas över på ekfat för lagring.