Aragonien, Spanien

Bodegas Frontonio

Bodegas Frontonio ligger i ett 200 år gammalt hus med djupa källare i tre nivåer. Tidigare användes källarna framförallt till lagring men från och med årgång 2019 sköts hela processen här. Fokus ligger på att göra viner från specifika vingårdslägen och man har 40 stycken små vingårdar i Valdejalón och Campo de Borga utanför Zaragoza. Totalt omfattar vingårdarna cirka 52 hektar och årsproduktionen består av cirka 150 000 flaskor. Förutom garnacha odlar man även mazuela och den gröna druvsorten macabeo. Vingårdarna sköts enligt ekologiska principer och man förväntas vara certifierade till skörden 2024. Vinmakare är Fernando Mora och Mario López.

Om vingården

Odling: Aragonien ligger i norra Spanien. Druvorna till detta vin kommer från Valdejalón. Området påverkas mycket av den kalla vinden Cierzo som drar in från Biscayabukten via floden Ebro. Här råder också inlandsklimat som kan innebära temperaturer upp till 40 grader på sommaren och ned till -5 grader eller lägre på vintern. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger på 500-600 meters höjd kring byarna Épila, Morata och Alpartir. Vinstockarna är över 50 år gamla och växer utan uppbindning som så kallade bush vines.
Jordmån: En blandning av skiffer och kalksten och alluvial jordmån.
Skörd: Druvorna skördades för hand i lådor om 18 kilo i början av september.
Produktion: De olika druvsorterna vinifierades separat och cirka 80 procent av druvorna fick jäsa som hela klasar. Enbart mazuelodruvorna avstjälkades. Musten spontanjäste vid låg temperatur i underjordiska betongtankar. Efter avslutad jäsning följde ytterligare 40 dagars skalmaceration, delvis med fottrampning.