Méntrida, Spanien

Bodegas Arrayán

Bodegas Arrayán grundades 1999 av José María Entrecanales och María Marsans. Projektet startade med inriktning på internationella druvsorter som cabernet sauvignon, merlot och syrah. När vinmakaren Maite Sanchez tillträdde 2009 lades större vikt vid lokala druvsorter som garnacha och albillo real.

Om vingården

Odling: Méntrida ligger i Castilla-La Mancha, sydväst om Madrid i centrala Spanien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i kommunen El Real de San Vicente i Toledo i Castilla-La Mancha. Vinrankorna växer utan uppbindning, som så kallade bush vines.
Jordmån: Granit och skiffer.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Druvorna avstjälkades, och musten spontanjäste därefter huvudsakligen i små tankar av rostfritt stål. Efter avslutad jäsning pressades druvorna försiktigt.