Aresti Chile Wine grundades 1951 av Don Vicente Aresti. Sedan 2012 drivs verksamheten av hans döttrar Begoña och Ana María Aresti López. Firman ligger i Molina, Curicó valley, mindre än 200 km söder om Santiago.
Varumärket Espiritu de Chile är ett samarbete mellan Aresti Wine och A. Racke från Bingen, Tyskland.