Vinho Verde, Portugal

Adega Aphros Wine

Aphros Wine startades 2002 av Vasco Croft som då tog över egendomen Quinta do Casal do Paço i Lima Valley. Egendomen hade funnits i Crofts släkt sedan 1600-talet. Sedan dess har han köpt ytterligare två egendomar i området och förfogar nu över 22 hektar vingårdar. All odling sker enligt biodynamiska principer och man har två olika vinerier. Det ena drivs med modern utrustning och i det andra arbetar man utan elektricitet och lagrar vinerna i amforor.

Om vingården

Odling: Distriktet Vinho Verde ligger i Minho i nordvästra Portugal. Området påverkas starkt av närheten till Atlanten och präglas av grönska, svala havsvindar och riklig nederbörd.
Jordmån: Granit
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Druvorna pressades som hela klasar och musten fick sedan jäsa vid 16-18 grader i rostfria ståltankar. Vinet vilade sedan två månader tillsammans med jästfällningen innan buteljering.