Doldisar från Libanon
De röda vinerna från Bekaadalen får ofta mest uppmärksamhet, men de vita är minst lika väl värda att upptäcka. Här odlas både inhemska druvor med djupa rötter i Libanons långa historia och mer internationella klassiker som du känner igen. Den höglänta dalen med sina soliga dagar och svala nätter ger vita viner med både fyllig frukt och bevarad friskhet, en kombination som passar den svenska smaken alldeles utmärkt. Det är viner som erbjuder något genuint annorlunda, och just därför blir de så roliga att ställa fram för vänner som tror sig ha smakat det mesta.
Inhemska druvor med karaktär
Det verkligt unika med regionen är de gamla lokala druvorna Obeidi och Merwah. De har odlats i området i århundraden och ger viner med en nötig fyllighet, gula stenfrukter och en fin ört- och honungston. Merwah kan påminna en del om en fyllig sydfransk vit druva, medan Obeidi ofta ger något rundare och mer jordnära uttryck i glaset. Dessa druvor bär på en äkta smak av libanesisk terroäng som du helt enkelt inte hittar någon annanstans i världen. För den som gillar att upptäcka nya druvsorter är detta en verklig guldgruva som lönar sig att leta reda på. Det är dessutom druvor med en historia som sträcker sig långt tillbaka, och att smaka dem känns lite som att dricka en bit av regionens förflutna direkt ur glaset.
Chardonnay i modern stil
Vid sidan av de inhemska druvorna odlas även den bekanta Chardonnay, som ger fräschare och mer internationellt gångbara viner. Beroende på producent kan den vara pigg och citrusfrisk eller rundare med en tydlig prägel av fatlagring. Ofta blandas Chardonnay med Obeidi eller Merwah, vilket ger viner som förenar det moderna med det traditionella på ett riktigt smakfullt sätt. Den typen av blandning är ett bra sätt att kliva in i den libanesiska vinvärlden om du vill ha en känd startpunkt, samtidigt som du får en försmak av de spännande lokala druvornas karaktär och egenart.
Mat som klär vinerna
Vita viner från Bekaa är verkligen gjorda för att avnjutas tillsammans med mat. De passar utmärkt till mezerätter som tabbouleh, falafel och nygrillad halloumi. Till svensk mat fungerar de fint ihop med en krämig kycklinggryta, fisk i citronsås eller en fräsch sommarsallad på balkongen. De fylligare varianterna klarar till och med midsommarens gravlax alldeles galant, medan de friskare exemplen gör sig utmärkt på en varm sommarkväll som ett svalkande sällskap. Mångsidigheten är stor, och det är sällan svårt att hitta en rätt som lyfter vinet och tvärtom.
Var du hittar dem
Utbudet av libanesiska vita viner på Systembolaget är mindre än de röda, men beställningssortimentet erbjuder några riktiga pärlor för den tålmodige. Priserna ligger ofta mellan 140 och 250 kr, vilket är rimligt med tanke på vinernas karaktär. Eftersom de inhemska druvorna är så ovanliga i övriga världen får du faktiskt något genuint unikt för dina pengar. Det är en flaska som garanterat väcker nyfikenhet hos alla vinintresserade vänner, och en fin ursäkt att prata lite om Libanons uråldriga vinhistoria vid bordet. Prova gärna att servera den blint och låt gästerna gissa ursprunget, så blir kvällen genast lite roligare.
Smaka på traditionen
Ett vitt vin från Bekaadalen bjuder på en smak av Libanons själ, med druvor som knappt finns odlade någon annanstans på jorden. Det är fräscht, karaktärsfullt och fyllt av historia i varje glas. Låt det bli din nästa lilla upptäckt när du vill bredda din vita repertoar en bit bortom det vanliga och samtidigt få något att berätta om vid middagen. De inhemska druvorna gör att varje flaska känns som ett litet fönster in i en vinkultur som få har hunnit utforska på allvar.
