Rött vin från Savoie

Savoie, friska röda viner från de franska Alperna

Uppe i de franska Alperna, i regionen Savoie, görs viner med en helt egen karaktär. Det här är bergstrakter där svala nätter och branta sluttningar sätter sin prägel på druvorna, och resultatet blir röda viner som är lätta, friska och otroligt lättdrickna. Länge var de här vinerna mest kända för skidåkarna som sköljde ner ostfonduen med dem, men på senare år har Savoie fått ett välförtjänt lyft bland nyfikna vinvänner. För dig som gillar lättare rött är det en region värd att upptäcka, och den passar dessutom väl in i den moderna smaken för fräscha, oömma viner.

Druvorna som ger karaktären

Det röda i Savoie vilar framför allt på två druvor. Mondeuse är den lokala stjärnan, en druva med mörk frukt, peppriga toner och en frisk syra som ger vinerna liv och nerv. Den kan påminna lite om en lätt syrah i sin kryddighet. Vid sidan om odlas Gamay, samma druva som i Beaujolais, som ger saftiga och bäriga viner med låga tanniner. Tillsammans ger de här druvorna en stil som är fräsch, ungdomlig och perfekt för den som vill ha rött utan tyngd. Mondeuse är den druva som verkligen sätter Savoie på kartan för den som vill hitta något med egen personlighet.

Så smakar ett rött från Savoie

Räkna med ett vin i den lättare änden, med en klar rubinröd färg och en doft av röda och mörka bär. Mondeuse bjuder på björnbär, svartpeppar och örter, medan Gamay lutar mer åt hallon och körsbär. Syran är pigg och tanninerna mjuka, vilket gör vinerna lätta att dricka både med och utan mat. Alkoholhalten ligger ofta måttligt, en följd av det svala bergsklimatet. Det är viner som känns levande och uppfriskande, och som gärna serveras en aning svalare än rumstempererat. Just den lätta, saftiga stilen gör att de passar många fler tillfällen än man först tror, och de blir sällan tunga eller tröttsamma.

Mat som passar de alpina vinerna

Savoies röda viner är sällskapliga och passar en massa vardagsmat. Den friska syran och de lätta tanninerna gör dem perfekta till charkuterier, en tallrik med korv, skinka och lite ost. Just ost och rött från Savoie är en självklar kombination, precis som i bergen där de hör hemma. De fungerar också fint till lättare kötträtter, grillad kyckling och grönsaksrätter. Ett kylt glas Mondeuse gör sig utmärkt under fredagsmyset framför en film, eller som ett ledigt vin till pizzakvällen med familjen. Även till en enkel pastarätt eller en grönsakstart passar de här vinerna med sin fräscha och lediga stil.

• Charkuterier och ost: den friska syran skär genom fett och salt med lätthet.
• Servera lätt kylt, runt 14 grader, så framträder frukten och fräschören bäst.

Pris och tillgång i Sverige

Det fina med Savoie är att vinerna ofta är rimligt prissatta. På Systembolaget dyker rött från regionen upp då och då, ibland i det fasta sortimentet och oftare i beställningssortimentet, med priser från runt 150 kr och uppåt. Eftersom regionen fortfarande är lite av en insidertips får du mycket vin för pengarna, särskilt jämfört med de mer kända grannregionerna. Håll utkik efter namnet Mondeuse på etiketten om du vill prova den mest karaktärsfulla varianten, och fråga gärna personalen om de har något alpint rött inne. Ofta hittar man de mest spännande flaskorna just genom att våga fråga och prova något nytt.

En region att hålla ögonen på

Savoie är en av de där regionerna som belönar den nyfikne. Vinerna är oömma, roliga och passar den moderna smaken för lättare, fräscha röda viner riktigt bra. De kräver ingen lång lagring utan dricks unga och glada, gärna svalt en varm sommarkväll eller till en enkel middag. Öppna en flaska Mondeuse nästa gång du vill prova något nytt utan att spräcka budgeten, så förstår du varför de alpina vinerna vunnit så många nya vänner. Det är rött vin i sin lättaste och mest lekfulla form, och en fin påminnelse om att gott vin varken behöver vara dyrt eller tungt för att ge riktig glädje i glaset.