Rött vin från Côtes du Jura

Ett annorlunda rödvinshörn

Jura ligger mellan Bourgogne och den schweiziska gränsen och är en av Frankrikes mest särpräglade vinregioner. De röda vinerna från Côtes du Jura går sin egen väg och lockar allt fler nyfikna svenska vindrickare. Här handlar det om ljusa, doftrika och ofta lätta röda viner som ligger långt från den mörka, kraftiga stil många förknippar med rödvin. Om du gillar elegant Pinot Noir eller lätta naturviner finns det mycket att bli förälskad i, och regionen har på senare år seglat upp som en riktig favorit bland vinfrälsta. Det är en plats där traditionen är stark, men där de unga producenterna samtidigt vågar tänka nytt.

Tre druvor att känna till

Tre röda druvor sätter tonen. Poulsard, ibland stavat Ploussard, ger extremt ljusa, nästan skira viner med parfymerad doft av röda bär och en lätt kryddighet. Trousseau är den mest kraftfulla av dem och bjuder på mörkare frukt, mer struktur och en jordig, lite vildare ton. Pinot Noir finns också och ger en mer bekant, silkeslen stil som knyter an till grannen Bourgogne. Många producenter blandar druvorna, men det är också vanligt att buteljera dem var för sig, vilket gör det extra roligt att jämföra karaktärerna sida vid sida. Att lära känna trion är en fin resa i sig, med tydliga personligheter i varje glas.

Hur vinet smakar

Förvänta dig sällan mörk, tung frukt. En typisk röd Jura är ljus i färgen, ofta med en genomskinlighet som kan lura ögat att tro på ett rosévin. Doften är bärig och örtig, med toner av hallon, tranbär, blodapelsin och ibland en jordig, nästan svampig underton. Tanninerna är milda och syran frisk, vilket gör vinerna både lättdruckna och matvänliga. Den här stilen tjänar mycket på att serveras svalt, gärna runt fjorton till sexton grader, då kommer den kryddiga frukten fram som allra bäst. Ta det gärna direkt ur en sval källare, för värme gör dessa lätta viner platta och trötta.

Mat till de lätta röda

Tack vare sin lätthet är röd Jura en dröm till många rätter där tunga viner skulle ta över. Den passar utmärkt till charkbricka, en bit paté eller en klassisk fransk gryta. På det svenska bordet fungerar den fint till fläskkarré, korv eller en tallrik med grillade grönsaker. Den svala serveringen gör den till ett spännande val även sommartid, till exempel vid en grillkväll där rosé känns för tunt men ett kraftigt rödvin blir för mäktigt. Även lätt rökt fisk och fågel kan matcha den örtiga frukten förvånansvärt väl. Var inte rädd att prova ovanliga kombinationer, för dessa viner är otroligt samarbetsvilliga.

Köpa Jura på Systembolaget

Röda viner från Côtes du Jura finns framför allt i beställningssortimentet, även om enstaka flaskor dyker upp i det fasta sortimentet. Priserna ligger ofta mellan cirka 200 och 350 kronor, då regionen är liten och produktionen begränsad. Leta efter druvnamnen Poulsard, Trousseau eller Pinot Noir på etiketten för att veta vad du får. Många av producenterna arbetar ekologiskt eller biodynamiskt, vilket ofta lyser igenom i vinernas livfulla karaktär. Vill du prova något utöver det vanliga är det här ett självklart val att lägga i varukorgen. Håll utkik efter tillfälliga släpp, då de mest eftertraktade producenterna kan ta slut snabbt.

Perfekt för den nyfikne

Röd Jura är ett vin för den som vill bort från det förutsägbara. Den passar lika bra till en avslappnad fredagsmys med chark och ost som till en middag där du vill bjuda gästerna på något de sällan smakat. Den svala, lätta stilen gör den till en trevlig överraskning under sommarens middagar, och den örtiga frukten känns fräsch året runt. Nästa gång du vill utmana smaklökarna och samtidigt hitta ett riktigt matvänligt rödvin, ge de ljusa röda från Jura en chans. De brukar starta många fina vinsamtal vid bordet, och det är just den blandningen av charm och egensinne som gör dem så minnesvärda.