Var Lake County ligger och varför vinet är värt att känna till
Lake County ligger i norra Kalifornien, norr om det berömda Napa Valley och kring den stora sjön Clear Lake. Området ligger högt, ofta mellan 400 och 800 meter över havet, och har rykte om sig att ha en av USA:s renaste luftkvaliteter. Den höga höjden ger svala nätter och stora temperaturskillnader, vilket bevarar druvornas friska syra. Vulkanisk jord och intensiv sol gör resten av jobbet. Länge levererade Lake County druvor till de dyrare grannarna i Napa, men på senare år har området byggt ett eget rykte. För en svensk vindrickare är Lake County intressant eftersom du får kalifornisk kvalitet till betydligt lägre pris än från de mer kända grannarna. Här finns frisk Sauvignon Blanc och smakrik Cabernet Sauvignon utan Napas prislapp. Om du gillar kaliforniskt vin men tycker att de stora namnen kostar för mycket är Lake County ett klokt och prisvärt alternativ att leta efter.
Sauvignon Blanc och de andra druvorna
Lake County är mest känt för sin Sauvignon Blanc, en frisk vit druva som trivs i det höglänta, soliga klimatet. Här ger den ett vin med tydlig citrus, gröna örter och en frisk syra som behåller spänsten tack vare de svala nätterna. Bland de röda druvorna är Cabernet Sauvignon den viktigaste och ger fylliga, mörka viner med god frukt och rimlig struktur. Du hittar även Zinfandel, Petite Sirah och Merlot, druvor som trivs i den varma kaliforniska solen. Den vulkaniska jorden och höjden ger vinerna både mognad och balans, vilket gör att de sällan blir tunga eller överlastade. Producenterna här fokuserar ofta på ärlig kvalitet snarare än prestige, vilket märks i priset. Gemensamt för druvorna i Lake County är att de ger smakrika, lättillgängliga viner med tillräcklig friskhet för att passa bra till mat.
Hur vinerna smakar
Sauvignon Blanc från Lake County är frisk och fruktig med smak av lime, grapefrukt, krusbär och gröna örter. Den har en livlig syra och en ren, uppfriskande karaktär, ofta runt 12,5 till 13,5 procent alkohol. Cabernet Sauvignon ger ett fylligt rött vin med mörka bär, svarta vinbär, plommon och en lätt kryddighet, med mjukare tanniner än många dyra Napa-viner. De röda ligger oftast runt 13,5 till 14,5 procent. Zinfandel och Petite Sirah bjuder på mogen, generös frukt och en saftig stil. Den höga höjden och de svala nätterna ger vinerna balans, så att de känns fräscha trots den mogna kaliforniska frukten. Det här är viner gjorda för att avnjutas unga och utan krångel. Du får generös frukt och kalifornisk sol i glaset, men med tillräcklig syra och balans för att det ska kännas både gott och matvänligt. Det är just denna kombination av generös frukt och bevarad friskhet som gör Lake County till ett så prisvärt och tacksamt val, oavsett om du letar efter ett friskt vitt eller ett fylligt rött till middagen.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt flaska från Lake County på Systembolaget:
Druva på etiketten: Sauvignon Blanc för friskt vitt, Cabernet Sauvignon för fylligt rött, Zinfandel för saftig frukt.
Pris: bra flaskor kostar oftast mellan 110 och 170 kronor, klart billigare än motsvarande viner från Napa.
Ursprung: leta efter Lake County på etiketten för prisvärd kalifornisk kvalitet från svalare höjd.
Årgång: drick Sauvignon Blanc ung och frisk, medan Cabernet tål ett par års lagring.
Tillgänglighet: amerikanska viner finns ofta i beställningssortimentet, så sök på nätet om butiken saknar dem.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera Sauvignon Blanc vid 8 till 10 grader och Cabernet vid 16 till 18 grader:
Sauvignon Blanc till en fräsch fiskrätt, räkmacka eller gravad lax.
Det friska vita till en getostsallad eller sparris, klassiska matcher till druvan.
Cabernet Sauvignon till grillad entrecôte eller en saftig hamburgare.
Det röda till en mustig köttgryta eller en söndagsstek med rotsaker.
Zinfandel till spareribs, pulled pork eller annan rökig grillmat på sommaren.
