Var Piekenierskloof ligger och varför vinet är värt att känna till
Piekenierskloof ligger högt uppe på ett bergsplatå i norra Western Cape i Sydafrika, norr om Kapstaden i utkanten av det större Swartland-området. Vingårdarna här hör till de mest höglänta i landet, planterade på sandig jord på flera hundra meters höjd. För svenska vindrickare är Piekenierskloof intressant eftersom det är en av Sydafrikas mest spännande platser för gammelvin, särskilt Grenache och Chenin Blanc från riktigt gamla vinstockar. Höjden ger svala nätter som bevarar syra och ger viner med spänst trots det varma landet. Området länge sågs som en källa till druvor för andra, men idag står det i centrum för den hantverksmässiga sydafrikanska vågen. Här finns några av landets äldsta Grenache-vinstockar, vilket ger eleganta och finstämda röda viner. Vill du upptäcka ett modernt, uttrycksfullt Sydafrika bortom de stora varumärkena är Piekenierskloof ett namn att hålla utkik efter. Flera av Sydafrikas mest hyllade vinmakare har de senaste åren sökt sig hit just för de gamla vinstockarna och det svala läget. För svenska vinälskare som vill förstå vart det moderna Sydafrika är på väg är detta ett namn väl värt att lägga på minnet.
Grenache och Chenin Blanc
Piekenierskloof är mest känt för två druvor, Grenache bland de röda och Chenin Blanc bland de vita. Grenache trivs i den sandiga, höglänta jorden och ger här en ljus, elegant och finstämd stil snarare än det tunga, alkoholrika som druvan kan ge på varmare platser. Många av vinstockarna är gamla och obevattnade, vilket ger små skördar och koncentrerad smak med behållen fräschör. Chenin Blanc, Sydafrikas vita signaturdruva, kommer också ofta från gamla vinstockar och ger fylliga men friska vita viner. Den svala höjden är nyckeln till att båda druvorna behåller syra och elegans. Vid sidan av dessa förekommer en del andra Rhône-inspirerade druvor, men Grenache och Chenin är platsens stjärnor. Det handlar genomgående om hantverksvin där vinstockarnas ålder och läget på berget gör hela skillnaden. Detta är druvor i en finare, mer nyanserad form än man kanske väntar sig av Sydafrika.
Hur vinerna smakar
Grenache från Piekenierskloof smakar ljust och elegant, med röda bär som hallon och jordgubbar, en aning örtighet och fin krydda. Stilen är finstämd och spänstig snarare än tung, med mjuka tanniner och en frisk syra från höjden. Många jämför de bästa exemplen med ett ljust rödvin från södra Rhône eller till och med en mer kryddig Pinot Noir. Chenin Blanc ger ett fylligt men friskt vitt vin med gula äpplen, kvitten, persika och ofta en mineralisk, stenig ådra. De gamla vinstockarna ger båda druvorna extra koncentration och längd i smaken. Alkoholhalten ligger oftast mellan 12,5 och 14 procent, väl balanserad tack vare det svala läget. Vinerna är njutbara unga men de bättre flaskorna kan utvecklas fint i några år. Detta är hantverksvin med karaktär och finess, långt från enkla, fruktiga vardagsviner. Det är vin som belönar dig som vill upptäcka Sydafrikas mer eleganta sida.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt flaska från Piekenierskloof på Systembolaget:
Druva: Grenache för ljust, elegant rött, Chenin Blanc för fylligt men friskt vitt.
Gamla vinstockar: orden old vines på etiketten signalerar mer koncentration och djup.
Pris: räkna med mellan 200 och 400 kronor, eftersom detta är hantverksvin i mindre skala.
Stil: förvänta dig finess och spänst snarare än tung kropp, tack vare det höglänta läget.
Producent: leta efter de mindre, hantverksinriktade vinmakarna som lyft området.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera Grenachen vid 15 till 17 grader och Cheninen vid 10 till 12 grader:
Grillad lammracks eller lammfärsbiffar med örter till den eleganta Grenachen.
Rosastekt vilt som rådjur, där vinets ljusa frukt och krydda kommer till sin rätt.
Ugnsbakad torsk eller stekt kyckling med citron till den friska Cheninen.
Svamprätter med kantareller, som lyfter Grenachens örtiga toner.
En charkbricka med skinka och milda ostar till en avslappnad middag.
