Var Moldovia ligger och varför vinet är värt att känna till
Moldovia, även kallat Moldova, är den nordöstra delen av Rumänien, ett kuperat landskap av kullar och floddalar som gränsar mot grannlandet Moldavien. Det är en av landets största och äldsta vinregioner, med anor som sträcker sig tusentals år tillbaka. För en svensk vindrickare är Moldovia intressant eftersom det erbjuder genuin östeuropeisk vinkultur till mycket vänliga priser. Här hittar du druvor du sällan ser någon annanstans, vilket gör varje flaska till en liten upptäckt. Områdets mest kända plats är Cotnari, berömt för söta och halvsöta vita viner som en gång var hovets favorit. Vid sidan av dessa görs torra vita och röda viner i en modern, ren stil. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och kalla vintrar, vilket bevarar syran. Om du vill upptäcka ett vinland bortom de vanliga ger Moldovia karaktär och historia utan att tömma plånboken.
Druvorna bakom vinerna
Moldovias druvor är till stor del rumänska specialiteter som ger regionen sin egen identitet. Viktigast är Fetească Albă och Fetească Regală, två vita druvor som ger aromatiska viner med blommiga och fruktiga toner. I Cotnari spelar Grasă de Cotnari och Tămâioasă Românească huvudrollerna, två druvor som ger de berömda söta och honungsrika vinerna. På den röda sidan finns Fetească Neagră, en mörk och kryddig druva som ger fylliga röda viner med god lagringspotential. Vid sidan av de inhemska druvorna planteras även internationella sorter som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot och Cabernet Sauvignon, ofta till ett mycket lågt pris. Det breda druvsortimentet gör att Moldovia kan erbjuda allt från söta dessertviner till torra vardagsröda. För den nyfikne ligger charmen i de inhemska druvorna, som ger smaker du inte hittar i de stora och välkända vinländerna.
Hur vinerna smakar
Moldovias viner spänner brett, men friskhet och tydlig frukt går igen. De torra vita vinerna på Fetească Albă doftar av blommor, äpple och persika, med en lätt och fräsch smak och en alkoholhalt kring 12 till 13 procent. Cotnaris söta viner är regionens stolthet, med honung, torkade aprikoser och en rik men balanserad sötma som bärs upp av god syra. De röda vinerna på Fetească Neagră är medelfylliga till fylliga, med mörka bär, plommon och en kryddig, lätt rökig ton. De internationella druvorna ger igenkännbara viner i ren, modern stil. Gemensamt för regionens viner är att de sällan känns tunga eller överdrivna, eftersom det svala kontinentala klimatet bevarar syra och balans. Det är viner med karaktär och ärlighet, och de söta vinerna från Cotnari hör verkligen till de mest särpräglade i hela Östeuropa. För den som vill upptäcka nya smaker utan att betala mycket är detta en region full av positiva överraskningar. Både de torra vardagsvinerna och de söta rariteterna ger ett genuint avtryck av rumänsk vintradition i glaset.
Så väljer du en flaska i Sverige
Rumänskt vin är prisvärt och underskattat, så här är några kontroller som hjälper dig välja rätt:
Druva på etiketten: Fetească Albă för torrt aromatiskt vitt, Fetească Neagră för kryddigt rött, Grasă de Cotnari för sött.
Pris: många goda flaskor kostar mellan 80 och 160 kronor, vilket gör Moldovia till ett riktigt prisvärt val.
Sött eller torrt: kontrollera etiketten, då Cotnari kan vara både torrt, halvsött och rikt sött.
Sortiment: leta i Systembolagets beställningssortiment, eftersom rumänskt vin sällan finns i fast hyllsortiment.
Årgång: drick de torra vita unga och friska, medan söta Cotnari och röda Fetească Neagră tål några års lagring.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera vita och söta viner väl kylda runt 8 till 10 grader och de röda lite svalare än rumstempererat, kring 16 grader.
Fetească Albă till halstrad fisk eller en lätt kycklingsallad på sommarbordet.
Fetească Neagră till grillat lamm eller en mustig köttgryta med rotfrukter.
Söt Cotnari till blåmögelost eller en klassisk äppelpaj med vaniljsås.
Torr Cotnari som fördrink eller till rökt skinka och milda ostar.
Merlot från regionen till köttbullar eller en vardaglig pastarätt med köttfärssås.
