Var Skopje ligger och varför vinet är värt att känna till
Skopje är huvudstaden i Nordmakedonien på Balkan, och staden ligger nära några av landets viktigaste vinodlingsområden i Vardardalen. Klimatet är varmt och soligt med kontinentala och medelhavsinslag, vilket ger mogna och fylliga viner. För svenska vindrickare är Nordmakedonien fortfarande relativt okänt, och det är just därför det är värt att upptäcka. Här görs prisvärda viner med mycket smak, ofta av druvor du inte hittar någon annanstans. Landet har en lång vintradition och är en av Europas större vinproducenter sett till mängd, även om kvaliteten länge underskattats. På senare år har en ny generation producenter höjt nivån och börjat exportera mer seriösa viner. Om du gillar att hitta fynd och upptäcka nya smaker är vinerna kring Skopje en spännande och billig väg in i Balkans vinvärld, med en karaktär som är helt sin egen och svår att hitta i andra länder.
Vranec och de andra druvorna
Vranec är Nordmakedoniens nationaldruva och den viktigaste röda sorten kring Skopje. Namnet betyder ungefär den svarta hingsten, och druvan ger mörka, kraftfulla viner med djup färg och fast struktur. Smaken präglas av mörka bär, plommon och en kryddig, ibland lätt bitter ton som är typisk för sorten. Vid sidan av Vranec odlas den internationella Kratosija samt välkända druvor som Cabernet Sauvignon och Merlot, ofta i blandningar. Bland de vita druvorna märks Smederevka och Žilavka, som ger friska och lättdruckna vita viner, samt internationella sorter som Chardonnay och Sauvignon Blanc. Det varma klimatet ger mogna druvor med god sötma och fyllig frukt. Vranec står ändå i centrum och är den druva som bäst visar landets särprägel, och det är ofta den du bör söka efter om du vill smaka något äkta makedonskt.
Hur vinerna smakar
Röda viner av Vranec är mörka och fylliga, med smak av mörka körsbär, björnbär, plommon och kryddor, ofta med en kraftig och något rustik karaktär. Tanninerna är fasta och vinerna har god kropp, vilket gör dem rejäla och mättande snarare än subtila. Alkoholhalten ligger vanligen mellan 13 och 14,5 procent, vilket speglar det soliga klimatet. De ekade versionerna får toner av vanilj, choklad och rostat trä, medan de oekade är fräschare och mer fruktdrivna. De vita vinerna är oftast torra, lätta och fräscha, med citrus och gröna äpplen, gjorda för att drickas unga. Generellt får du mycket vin för pengarna, med smakrika och kraftfulla röda viner som ger god valuta. Det här är inte finstämda viner utan generösa och solmogna, perfekta för den som gillar mörkt och matvänligt rött till vardagsbordet.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt makedonsk flaska på Systembolaget:
Druva: Vranec för kraftfullt, mörkt rött; Smederevka eller Žilavka för friska vita viner.
Pris: de flesta flaskor kostar mellan 70 och 130 kronor, vilket gör området till ett riktigt fyndområde.
Ek eller inte: en ekad Vranec är fylligare och mjukare, medan en oekad är fräschare och mer fruktig.
Blandning eller rensort: rena Vranec-viner visar landets särprägel, medan blandningar med Merlot eller Cabernet är mjukare.
Årgång: köp en ung årgång, eftersom de flesta av dessa viner är gjorda för att drickas unga.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera den röda Vranec vid 16 till 18 grader och de vita vinerna vid 10 till 12 grader.
Den kraftfulla Vranec passar utmärkt till en grillad köttbit eller en mustig köttgryta med rotfrukter.
Till en svensk söndagsstek av nöt eller lamm möter vinets tanniner köttets fyllighet väl.
Prova vinet till grillad korv och pyttipanna för en enkel och prisvärd vardagsmatchning.
De friska vita vinerna fungerar fint till panerad fisk eller en sommarsallad med kyckling.
En tallrik med kryddig salami och lagrad ost är en bra start tillsammans med den röda Vranec.
