Var British Columbia ligger och varför vinet är värt att känna till
British Columbia är Kanadas västligaste provins, och hjärtat av vinodlingen ligger i Okanagandalen några timmar öster om Vancouver. Här sträcker sig vingårdarna längs en rad sjöar i ett landskap som överraskar med torra, soliga somrar trots den nordliga breddgraden. Längst i söder, kring Osoyoos, finns till och med ökenliknande förhållanden som ger fylliga röda viner. För en svensk vindrickare är British Columbia spännande eftersom provinsen kombinerar kanadensisk svalka med tillräckligt med värme för att mogna både röda och vita druvor. Området är fortfarande relativt okänt utanför Nordamerika, vilket gör det till en upptäckt för den nyfikne. Klimatet med varma dagar och svala nätter ger viner med både mognad frukt och frisk syra. Dessutom är British Columbia känt för sitt isvin, en söt specialitet som görs av druvor frusna på rankan. Det är en ung men ambitiös vinregion som visar vad ett svalt kontinentalt klimat kan åstadkomma.
Druvorna bakom vinerna
British Columbia odlar ett brett spann av druvor tack vare sina varierande lägen. Bland de vita är Pinot Gris, Chardonnay och Riesling vanligast, och alla tre ger friska viner med god syra. Riesling används också gärna till provinsens berömda isvin. Bland de röda druvorna trivs Pinot Noir i de svalare lägena, medan de varmare södra delarna mognar Merlot, Cabernet Sauvignon och Syrah. Den lokala specialiteten Maréchal Foch, en härdig hybrid, dyker också upp och ger mörka, kraftiga röda viner. I de allra kallaste vintrarna lämnas druvor kvar på rankan för att frysa, och just frusna Riesling- eller Vidaldruvor ligger till grund för isvinet. Bredden av druvor speglar hur olika klimatet kan vara mellan dalens norra och södra delar. Det gör att en producent ofta kan erbjuda allt från lätt vitt till mustigt rött och sött isvin.
Hur vinerna smakar
Vinerna från British Columbia präglas av balans mellan mognad frukt och frisk syra, tack vare de varma dagarna och svala nätterna. De vita vinerna smakar av citrus, grönt äpple, päron och ibland stenfrukt, med en pigg och ren karaktär. Pinot Noir ger lätta till medelfylliga röda viner med röda bär, medan de varmare lägenas Merlot och Syrah blir mörkare, fylligare och mer kryddiga. Alkoholhalten ligger oftast mellan 12 och 14 procent beroende på druva och läge. Isvinet är en värld för sig: intensivt sött med smak av honung, aprikos och tropisk frukt, men med en syra som håller sötman i schack. De torra vinerna är sällan tunga eller överextraherade, utan har en nordlig fräschör som gör dem matvänliga. Stilen ligger närmare europeisk elegans än man kanske väntar sig av ett nytt vinland. Det är viner gjorda för att avnjutas till mat snarare än bara imponera.
Så väljer du en flaska i Sverige
Kanadensiskt vin är ovanligt i Sverige, men med rätt grepp hittar du en flaska:
Druva: välj Pinot Gris eller Riesling för friskt vitt, Pinot Noir för elegant rött eller Merlot och Syrah för fylligare stilar.
Pris: torra viner kostar ofta mellan 150 och 250 kronor, medan isvin i halvflaska kan ligga betydligt högre på grund av den arbetskrävande processen.
Isvin: leta efter ordet icewine på etiketten om du vill prova den söta specialiteten, ofta i mindre flaska.
Beställningssortiment: kanadensiska viner finns sällan i ordinarie hyllor, så kolla Systembolagets beställningssortiment eller fråga personalen.
Region: leta efter Okanagan Valley på etiketten, eftersom det är provinsens viktigaste vinområde.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de vita vinerna kring 8 till 10 grader och de röda kring 16 grader:
Grillad lax eller varmrökt fisk passar fint till en frisk Pinot Gris eller Riesling.
Stekt kycklingfilé eller en kalkonmiddag matchar väl med en lätt Pinot Noir.
Grillat nötkött eller en köttgryta får sällskap av fylligare Merlot eller Syrah.
Lagrad ost och en bit blåmögelost lyfts av det söta isvinet.
Fruktiga efterrätter som äppelpaj eller crème brûlée gör isvinet rättvisa.
