Var Delle Venezie ligger och varför vinet är värt att känna till
Delle Venezie är en stor vinappellation i nordöstra Italien som täcker tre regioner, Veneto, Friuli-Venezia Giulia och provinsen Trento. Det är ett vidsträckt, ofta platt landskap mellan Alperna i norr och Adriatiska havet i söder, med slättland som är idealiskt för storskalig vinodling. Namnet syftar på det historiska Venedig-området. För en svensk konsument är detta framför allt hemmet för Pinot Grigio, en av de mest sålda vita druvorna på Systembolaget. Delle Venezie skapades 2017 som en särskild DOC just för att samla och höja kvaliteten på Pinot Grigio från detta område, som står för en mycket stor del av all italiensk Pinot Grigio. Det här är inte ett vin man köper för att imponera utan för att det nästan alltid är pålitligt, friskt och lättdrucket. Letar du efter ett enkelt, fräscht vitt vin för vardagen eller en stor middag är Delle Venezie en av de tryggaste hyllorna i butiken.
Pinot Grigio och vinstilen
Delle Venezie handlar nästan helt om en druva, Pinot Grigio, även om appellationen tillåter en liten andel andra vita druvor i blandningen. Pinot Grigio, som är samma druva som franska Pinot Gris, har här en lätt och fräsch stil snarare än den fylligare versionen man hittar i exempelvis Oregon eller Alsace. Druvan ger viner med en relativt neutral men ren frukt, och nyckeln är friskhet och dryckbarhet snarare än kraft eller komplexitet. De flesta viner jäser och lagras i ståltank för att bevara den rena, krispiga karaktären, helt utan ek. DOC-statusen från 2017 innebär regler kring var druvorna får odlas och hur vinet ska göras, vilket har bidragit till en jämnare kvalitet. Resultatet är ett av världens mest pålitliga och lättillgängliga vita viner, gjort i enorm volym men ofta med god, ärlig kvalitet i de bättre flaskorna.
Hur vinerna smakar
Pinot Grigio från Delle Venezie smakar av grönt äpple, päron, citrus och ibland en lätt ton av mandel eller vita blommor. Stilen är torr, lätt och fräsch, med en pigg men inte alltför markant syra och en ren, lättdrucken karaktär. Alkoholhalten ligger vanligen mellan 12 och 13 procent. Det här är ett vin som handlar om omedelbar fräschör snarare än djup eller komplexitet, vilket gör det perfekt som sällskapsdryck eller till lättare mat. De enklaste vinerna är neutrala och svala att dricka, medan de något bättre flaskorna har mer fruktig fyllighet och en aning mer karaktär. En del producenter gör även en så kallad ramato, en variant med lätt kopparfärg från kort skalkontakt, som har mer struktur och frukt. Detta är inte ett vin för lagring utan ska drickas ungt och väl kylt, medan frukten är som mest livfull och syran som mest pigg och uppfriskande.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt Delle Venezie på Systembolaget:
Druva: Pinot Grigio är det centrala, så leta efter den på etiketten tillsammans med Delle Venezie DOC.
Pris: en bra vardagsflaska kostar oftast mellan 80 och 130 kronor, och du behöver sällan betala mer.
Stil: de flesta är lätta och neutrala, men en något dyrare flaska ger ofta mer fruktig fyllighet och karaktär.
Ramato: prova en ramato med lätt kopparfärg om du vill ha mer frukt och struktur än vanlig Pinot Grigio.
Årgång: köp alltid en ung årgång, eftersom dessa viner är gjorda för att drickas unga och fräscha.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera Delle Venezie väl kylt vid 8 till 10 grader, gärna som en lättsam start eller till ljus mat:
Som fräsch aperitif eller fördrink på en sommarkväll på altanen.
Till en räkmacka eller toast skagen tack vare den lätta, friska stilen.
Till stekt fisk som abborre eller gös med kokt potatis och dill.
Till en sallad med kyckling eller en lätt pastarätt med skaldjur.
Till lättare smårätter och en bricka med milda ostar och oliver.
