Var Haut Poitou ligger och varför vinet är värt att känna till
Haut Poitou ligger i västra Frankrike, söder om Loiredalen och strax norr om staden Poitiers. Området räknas till Loires vidare vinvärld men ligger en bit söder om de berömda namnen kring floden. Det är värt att känna till av en enkel anledning, det ger friska, prisvärda viner på samma druvor som de dyrare Loireklassikerna. Medan Sancerre och Pouilly-Fumé kostar därefter erbjuder Haut Poitou pigga Sauvignon Blanc-viner till en bråkdel av priset. Jordarna är kalkrika, vilket ger vinerna en frisk mineralitet, och det svala atlantiska klimatet bevarar syran. Här görs framför allt torra vita viner, men även en del röda och rosé på Bordeaux- och Loiredruvor. För dig som älskar krispigt vitt vin till fisk och skaldjur, men inte vill betala Sancerrepriser, är Haut Poitou en smart och underskattad genväg till den klassiska franska sommarens vita viner.
Druvorna bakom vinerna
Haut Poitous viktigaste druva är Sauvignon Blanc, samma som ligger bakom de berömda vita Loirevinerna längre norrut. Här ger den pigga, citrusfriska viner med toner av krusbär, gräs och en kalkig mineralitet, en stil som ligger nära Sancerre men till lägre pris. Vid sidan av Sauvignon Blanc odlas även lite Chardonnay, som ger fylligare och rundare vita viner. Bland de blå druvorna finns Cabernet Franc, en klassisk Loiredruva som ger lätta, bärfriska röda viner med örtig ton, samt Gamay, som ger ungdomliga och saftiga röda. Bordeauxdruvor som Cabernet Sauvignon och Merlot förekommer också i de röda blandningarna. Roséerna görs ofta på Gamay eller Cabernet Franc och är torra och fräscha. Men det är Sauvignon Blanc som dominerar och definierar regionen, och det är de vita vinerna du i första hand bör leta efter när du upptäcker Haut Poitou.
Hur vinerna smakar
De vita vinerna från Haut Poitou är torra, pigga och friska, med tydlig citrus, krusbär och en gräsig, örtig ton från Sauvignon Blanc. Den kalkrika jorden ger en frisk mineralitet och en lång, ren eftersmak. Stilen är knastertorr och uppfriskande, perfekt som aperitif eller till lätt mat. Alkoholhalten ligger oftast runt 12 till 12,5 procent. Vinerna görs nästan alltid utan ekfat, så frukten och fräschören står helt i centrum. De röda vinerna på Cabernet Franc och Gamay är lätta till medelfylliga med röd bärfrukt, frisk syra och mjuka tanniner, gjorda för att drickas unga och gärna lätt kylda. Roséerna är torra och bärfriska. Generellt handlar Haut Poitou om friskhet, syra och renhet snarare än fyllighet och kraft. Detta är okomplicerade, törstsläckande viner med tydlig fransk karaktär, gjorda för sommarbordet och vardagsmiddagen snarare än för lång lagring. Just denna friska, prisvärda stil gör Haut Poitou till ett tacksamt vardagsval för den som vill ha klassisk Loirekaraktär i glaset utan att lägga mycket pengar.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller hjälper dig att hitta rätt flaska från Haut Poitou på Systembolaget:
Druva på etiketten: leta efter Sauvignon Blanc för det klassiska, friska vita, regionens signatur.
Pris: de flesta flaskor kostar mellan 90 och 130 kronor, klart billigare än Sancerre på samma druva.
Stil: välj ett vitt på Sauvignon Blanc för fisk, ett lätt rött på Cabernet Franc, eller en torr rosé för sommaren.
Årgång: köp en ung årgång, gärna den senaste, eftersom vinerna är som bäst friska och unga.
Beställningssortiment: sök på Haut Poitou i appen, eftersom många viner finns som beställningsvara snarare än i hyllan.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de vita vinerna väl kylda vid 8 till 10 grader och de lätta röda något svala vid 14 till 16 grader:
Stekt eller kokt fisk som torsk, gös eller flundra, en självklar match till det friska vita.
Räkmackor, gravad lax eller en skaldjurssallad på sommarbordet.
Chèvre eller annan getost, en klassisk Loirematchning till Sauvignon Blanc.
Det lätta röda passar grillad kyckling, charkbricka eller en grönsakspaj.
Sparris och en sommarsallad med fetaost till det krispiga vita vinet.
